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桂林三花

  • 品牌名稱:桂林三花
  • 公司名稱:桂林三花股份有限公司
  • 官方主頁:暫無
  • 所在地區:廣西桂林市
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  • 更新日期:2018-12-08
東盟品牌介紹
 千年古酒,淵遠流長

    桂林釀酒業 已有一千多年的歷史,桂林三花酒起源于唐代。早在唐宋時期,桂林的釀酒業已經十分發達。  
    唐代著名詩人宋之問在《桂州三月三》一詩中寫到:“始安繁華舊風俗,帳飲傾城沸江曲”。詩中描繪的就是當時漓江兩岸“帳飲傾城”釀酒的盛況。

水—酒之靈秀
    
“水是酒之血”,桂林三花酒離不開漓江水。
    好山好水釀好酒。桂林三花酒是在象鼻山腳下打井,汲取地下泉水釀造,釀出的都是酒中珍品,離開了漓江水就再也釀不出這純正的三花酒。
    當代著名詩人賀敬之在《桂林山水歌》里贊道:“三花酒兌一滴漓江水,祖國啊,對您的愛情百年醉!” 
曲—酒之風骨

曲是酒之骨。桂林三花酒用的是小曲。北宋田錫著《曲本草》,有小曲制作的論述,蘇東坡稱小曲“嗅之香,嚼其辣,揣之枵,然而輕,此餅之良者也”。

桂林三花的酒曲中添加了桂林特有的植物——桂林香草,釀造出上乘品質和風格獨特的美酒。 
醉鄉—象鼻山

傳說,天上象神為三花姑娘從瑤池盜回神曲,用漓江水釀出桂林三花酒,被瑤池神將殺死,化為象鼻山。玉帝覺得象神雖犯天規,然其心可鑒,其情可憫,封為酒神,守護桂林。

象鼻山獨特的自然環境為釀酒提供了得天獨厚的條件。明代應天府通判張鳴鳳稱此處為“醉鄉”。
得天獨厚—象鼻山酒窖

    象山,古稱漓山,為桂林市徽。東涉漓水,西傍寧遠,北依桃花江,南眺穿塔二山。皓月碧水潺潺,青山古剎峨峨,領盡桂林山水之精華。被世人譽之為市徽。蓋舉世無雙矣。

自古以來,桂林酒坊將酒藏于巖洞。洞中冬暖夏涼,常年保持在20℃,由于臨江,洞內還保持了一定的濕度。桂林三花酒經洞內貯藏,老熟后,醇凈綿甜,乃酒中珍品。
桂林三花酒名稱的由來

 “漓水花,禾稻花,芳草花,三花香天下”。桂林三花酒取清純的漓江水釀成,即“漓水花”;采用桂北優質大米精釀,即“禾稻花”;選用桂林獨有的香草制酒曲,及“芳草花”,“三花”由此得名。桂林特有的地理環境孕育了桂林三花酒,桂林三花酒傳統釀制技藝入選“廣西非物質文化遺產”名錄,同時還是“中國地理標志保護產品”。

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